커피 생산국 2위의 베트남, 왜 커피가 유명한걸까?

 

 

 

커피 생산국 2위의 베트남, 왜 커피가 유명한걸까?

 

세계에서 가장 많이 커피를 생산하는 나라는 브라질이다. 하지만 그 뒤를 바짝 추격하는 나라가 있으니, 바로 베트남이다. 베트남은 전 세계 커피 생산량의 약 17%를 차지하며, 특히 로부스타(Robusta) 품종의 최대 생산국이다. 그렇다면 왜 베트남 커피가 이렇게 유명할까? 그 이유를 살펴보자.

 

1. 베트남 커피가 유명한 이유

1) 세계 2위 커피 생산국

베트남은 커피 생산량에서 브라질에 이어 두 번째로 큰 나라다. 1986년 도이머이(Đổi Mới) 경제 개혁 이후, 베트남은 커피 산업에 집중 투자하며 급성장했다. 현재 베트남은 연간 약 1,600만~1,800만 포대(60kg 기준)를 생산하고 있으며, 이는 전 세계 커피 시장에서 중요한 비중을 차지한다.

2) 로부스타 커피의 중심지

베트남에서 생산되는 커피의 대부분은 로부스타 품종이다. 로부스타는 아라비카(Arabica)에 비해 병충해에 강하고 생산성이 높으며, 카페인 함량이 2배 이상 많다. 이러한 특징 덕분에 인스턴트 커피, 에스프레소 블렌드 등에서 널리 사용되며 글로벌 수요가 높다.

3) 독특한 커피 문화

베트남 커피는 단순한 음료를 넘어 하나의 문화로 자리 잡았다. 푹드리핑(Phin) 방식으로 천천히 커피를 내리는 과정, 연유를 활용한 달콤한 맛, 계란을 넣어 크리미한 풍미를 더한 계란 커피 등 베트남만의 개성 있는 커피 스타일이 형성되었다. 이러한 커피 문화가 세계적으로 인기를 끌면서 베트남 커피의 명성이 더욱 높아졌다.

 

 

 

2. 베트남 커피의 퀄리티

1) 베트남산 로부스타의 강점

베트남의 중부고원 지역(다랏, 부온마투엇 등)은 커피 재배에 최적화된 환경을 갖추고 있다. 적절한 기후, 비옥한 토양 덕분에 베트남산 로부스타는 균일한 품질, 강한 바디감, 높은 카페인 함량 등의 특징을 가진다.

2) 글로벌 기업의 수요 증가

베트남 로부스타는 글로벌 커피 브랜드들이 많이 사용하고 있다. 스타벅스, 네슬레(Nescafé), 일리(illy) 등은 베트남산 로부스타를 활용해 깊은 풍미를 내는 제품을 생산한다. 또한, 최근에는 베트남산 스페셜티 로부스타(Specialty Robusta)도 주목받으며 고급 커피 시장에서도 입지를 넓히고 있다.

 

 

 

 

 

3. 베트남 커피 맛의 특징

 

1) 강한 쓴맛과 묵직한 바디감

로부스타 품종은 쓴맛이 강하고 신맛이 적다. 덕분에 묵직한 바디감을 즐길 수 있으며, 깊고 진한 맛을 선호하는 사람들에게 인기가 높다.

2) 연유와의 조화

베트남 커피는 연유와 함께 즐기는 경우가 많다. 이는 강한 쓴맛을 부드럽게 중화해주며, 달콤하면서도 깊은 맛을 만들어낸다. 대표적인 예가 **카페 쓰어다(Cà phê sữa đá, 연유 아이스커피)**이다.

3) 푹드리핑(Phin) 방식의 느린 추출

베트남 커피는 전통적으로 푹드리핑(Phin) 필터를 사용해 천천히 추출된다. 이 방식은 커피의 깊은 맛을 극대화하며, 진한 향과 오일리한 텍스처를 강조하는 역할을 한다.

 

 

 

 

 

4. 베트남의 대표 커피 브랜드

 

1) 쭝응우옌(Trung Nguyên)

베트남에서 가장 유명한 커피 브랜드로, 스페셜티 커피부터 인스턴트 커피까지 다양한 제품을 생산한다. 특히 G7 인스턴트 커피는 한국에서도 인기가 많다.

2) 하이랜드 커피(Highlands Coffee)

스타벅스처럼 프랜차이즈 카페 형태로 운영되는 브랜드로, 베트남 전역에서 쉽게 찾을 수 있다. 고품질 베트남 커피와 함께 다양한 음료와 디저트를 제공한다.

3) 킹 커피(King Coffee)

베트남에서 최근 급성장한 브랜드로, 로부스타를 활용한 강한 맛과 깊은 향이 특징이다. 글로벌 시장으로도 빠르게 확장 중이다.

4) 팝스 커피(Phúc Long)

차(Tea)와 커피를 함께 판매하는 브랜드로, 젊은 층에게 인기가 높다. 푹드리핑 방식의 전통적인 베트남 커피를 모던한 스타일로 제공한다.