팟타이에 대해서 알아보다 : 역사,영양성분, 미슐랭 맛집

 

 

 

 

 

태국음식의 상징

: 팟타이

 

 

태국의 국민 요리인 팟타이는 전 세계의 입맛을 사로잡은 세계적인 음식입니다. 이 볶음 국수 요리는 단맛, 신맛, 고소한 맛이 조화롭게 어우러진 환상적인 맛이죠. 팟타이의 영양성분과 재료, 미슐랭 스타 레스토랑, 역사 등을 살펴보며 팟타이에 대해서 좀 더 자세하게 알아보겠습니다.

 

 

 

🔹팟타이의 역사

 

팟타이의 역사는 맛만큼이나 복잡합니다. 이는 1930년대~1940년대 Plaek Phibunsongkhram 총리의 지도 하에 시작된 것으로 추정됩니다. 이 기간 동안 태국은 상당한 현대화와 국가 건설 노력을 하고 있었습니다. 피분송크람(Phibunsongkhram)은 경제가 어려운 시기에 민족주의를 고양하고 쌀 소비를 줄이기 위한 수단으로 팟타이를 만들고 장려했습니다.

조금은 특이하고 신기한 팟타이의 탄생은 국가적인 캠페인이였습니다. 정부는 요리법을 배포하고 상인들에게 요리를 판매하도록 장려하여 대중의 인기를 얻도록 했습니다. 백미 대신 쌀국수를 선택해서 쌀 수급을 안정시키고 소비를 줄이기 위한 정책이었습니다.

이 요리의 기원은 또한 중국 요리와 베트남 요리를 포함한 다양한 국가의 문화가 혼합되어 있습니다. 쌀국수와 볶는 스타일은 중국 이민자들의 영향을 받은 것으로 보이며, 타마린드와 생선 소스를 첨가하여 태국 음식 문화의 영향을 받았습니다.

 

 

 

🔹 영양성분

 

팟타이의 주요 구성 요소에는 쌀국수, 새우 또는 닭고기, 계란, 두부, 콩나물과 파와 같은 야채가 포함됩니다. 팟타이의 일반적인 300g 사이즈 에는 다음이 포함됩니다.

• 칼로리: 재료와 섭취량에 따라 약 400~600kcal
• 단백질: 15-25g, 주로 새우, 닭고기, 두부, 계란
• 탄수화물: 60-70g, 주로 쌀국수
• 지방: 10-20g, 식용유, 계란, 땅콩
• 섬유질: 3-5g, 야채, 땅콩
• 나트륨: 800~1,200mg

 

팟타이에는 당근의 비타민 A, 라임 주스의 비타민 C, 새우나 두부의 철분 등 비타민과 미네랄도 풍부합니다.

 

 

🔹 유명 맛집

 

태국은 팟타이가 최고인 수많은 식당을 자랑합니다. 다음은 몇 가지 유명한 장소입니다.

1. 팁사마이 팟타이: 방콕에서 팟타이 맛집으로 가장 인기가 많고 잘 알려진 팁사마이는 1966년부터 시작되었습니다. 달달한 소스와 얇은 계란 옷 그리고 오렌지주스의 콜라보로 유명한 곳입니다. 특히 한국인들에게 잘 알려진 맛집입니다.
   
   
   
2. 팟타이 파이 루 : 200~220바트 정도로 가격대가 조금 비싼 편이지만, 맛은 매우 훌륭하다는 평가를 받고 있는 미슐랭 팟타이 맛집입니다. 면발이 얇은게 특징이고 맛이 진하다는 평가를 받고 있습니다.