역시 삼겹살은 숙성삼겹살 강동구 삼겹살 맛집으로 유명한 "숙성명가". 몇 번 방문했던 곳인데 삼겹살 맛이 훌륭한 곳이라 오늘 포스팅해보려고 한다. 강동역 길동역 사이에 있어서 두 역에서 모두 도보로 5 분 정도 거리에 위치하고 있다. 주차장도 있어서 자차로도 방문이 가능한 곳이다. 이 곳이 맛있는 이유는 바로 고기의 퀄리티 그리고 숙성 삼겹살이기 때문이다. 숙성 과정에서 고기의 육질이 부드러워지고 고기의 풍미가 깊어진다. 또 단백질이 분해되면서 고기의 맛이 더 향상된다고 한다. 가게 앞에 있는 에이징 기계가 눈에 띈다. 워터에이징 방식으로 고기를 숙성하고 있었다. 가게 내부도 꽤 넓고 단체석도 있어서 회식 장소로도 좋을 듯 하다. 숙성명가는 숙성한우도 판매하고 있다. 가격도 가성비 괜찮아 보였다. 우리는..
